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| • Sa situation exceptionnelle, face a la mer et les iles marseillaises, la beaute de son parc arbore, la luxuriance de ses salons, la fastuosite de ses soirees et surtout sa cuisine renommee ont longtemps entretenu sa notoriete. Au debut du siecle dernier, sa renommee depasse les frontieres de la region et meme du pays. |
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• Dominant la corniche, et masquée par les pins, la Réserve apparait peu à peu aux passants venant du Roucas Blanc en direction des Catalans. |
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• Le "Chateau Roubion" comme on l'appelait a la fin du XIXeme siecle, du nom de son proprietaire, Francois Aime Marius Roubion, ne le 23 mai 1816 a Toulon. |
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"Qui est venu a Marseille sans avoir mange chez Roubion a manque son voyage... "
C'est ainsi qu'en 1886 Marius Morard, celebre cuisinier provencal, fait l'eloge du restaurant de la Reserve, et de son proprietaire-fondateur au "talent culinaire le plus incontestable", Marius Roubion.
Inaugure en 1860, ce fut sans aucun doute le plus beau, le plus luxueux palace qu'ait connu la cite phoceenne.
La reine et le roi d'Angleterre y ont, dit on, sejourne.
Les chapitres:
> Son cadre
> Son style
> Ses jardins
> Ses salons
> Sa cuisine
> Le déclin
> Aujourd'hui
> Bibliographie
> Gallerie
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